宁波市古林职业高级中学创办于1956年，现为宁波市教育局直属的全寄宿制公立学校，是浙江省重点中等职业学校。学校开设学前教育、烹饪、美术和电子商务等四个专业群。学校内有学前教育各功能室、烹饪实训研发中心、数码影像后期制作实训研发中心、电子商务实训中心、里克·斯蒂芬卓越培育中心、艾威工作室等近50个一流的专业实训研发中心，致力于培养高端职业人才。开设的专业主要有：
1、学前教育
浙江省示范专业浙江省品牌专业
浙江省示范性艺术教育实训基地该专业创办于1984年， 拥有一支专业能力精良、经验丰富的教师团队，均毕业于国内著名艺术高校，并聘请各高校专家、教授开展师资培训，为打造一流的艺术教育品质提供保障。该专业分五年一贯制和三年制两个方向进行招生，其中，五年一贯制专业与金华职业技术学院联合办学（前三年在我校，后两年在金职院就读，毕业后获得金职院全日制大专文凭）；三年制以高职考为导向，近几年高职考上线率始终处于浙江省前三位。多年来，该专业已成功培养幼儿教师3000多名，毕业生遍布宁波市、区幼儿园，已近100人担任各级幼儿园园长，30多人成为中小学教师。
2、艺术表演（李惠利中学普职融通班）
表演艺术专业与宁波市李惠利中学艺术班合作办学，开设普职融通试点班，经过高一第一学期普高课程后，符合条件的学生可升入李惠利中学艺术班。具备良好学习能力的学生在高一第二学期继续学习普高课程，三年后参加普高艺术高考，也可以选择学前教育专业或艺术类单招单考方向。
3、中餐烹饪 西餐烹饪
中央财政支持的国家级烹饪实习实训示范基地、国家首批现代学徒制试点专业 、世界厨师联合会团体会员、世界技能大赛烹饪项目中国集训基地
浙江省优势特色专业该专业拥有国内顶尖的专业实训设备。近年来，学校首先在该专业推进现代学徒试点工作，采用“工学交替”模式，运用“双主体育人”方式，培育出的学生遍布宁波各大知名餐饮企业。目前，已有50多人担任宁波各大酒店总经理、行政总厨、厨师长2018年3月，学校引进世界厨师联合会亚洲区主席里克·斯蒂芬博士，成立了国际“里克·斯蒂芬卓越培育中心”，使学校烹饪专业人才培养标准与国际标准无缝对接。该专业竞赛成绩优异，居全国同类学校前列。高职考中，烹饪专业14人上本科线 （烹饪专业全省本科招生30人)。
中餐烹饪专业中餐烹饪专业主要学习烹饪原料、基础厨房、成本核算、热菜模块化实操、面点模块化实操、雕刻模块化实操等。毕业生就业面向中、高档宾馆、酒店、酒楼、大型国企食堂、食品加工企业、高级私人会所，以及其他餐饮企业单位，从事烹调加工和伙食管理等工作。
西餐烹饪专业西餐烹饪专业主要学习西餐烹饪西方饮食文化、西餐烹饪原料知识与营养、西餐烹饪基础、西餐烹调技术等。毕业生就业面向餐饮酒店类企业，从事西餐烹调加工和门店管理等工作。
4、文化艺术类(艺术设计与制作/界面设计与制作专业/数字影像技术专业)
中国人像摄影学会理事单位、亚太摄影联盟数码高级人才孵化基地该专业是学校近年来重点打造的专业，学校与鄞江中学联合办学，在本校开设普职融通班，同时，尝试把传统的工艺美术与现代的数字影像、照片后期处理相结合，引入中国数码后期制作大师，在学校设立大师工作室，依托中国人像摄影学会和艾威大师工作室，争取建成国内一流图片处理及人像摄影培训基地。教改课题《大师引领的现代学徒中心“1+1+1”教学模式实践探索》被浙江省教育厅选为浙江省“三名工程”校企合作典型案例。2019年入选宁波市数码大师工作室和现代学徒制试点项目建设工程。
艺术设计与制作（普职融通班）/界面设计与制作专业：艺术设计与制作（普职融通班）/界面设计与制作专业主要学习美术欣赏、素描、色彩、平面构成、基础图案等。毕业生就业面向文化传媒、广告、会展服务等相关企业，从事美术设计与制作、网络广告设计与制作、视觉传达设计、展览展示等相关服务工作。数字影像技术专业：数字影像技术专业主要学习素描、色彩、平面构成、基础图案（色彩构成）、平面设计、数码摄影、数码后期、排版软件、化妆等。毕业生就业面向数码类商业服务企业从事化妆、数码摄影、数码后期处理、版面设计、版面输出制作、客服跟单等相关工作。
5、电子商务专业
该专业面向电子商务相关行业企业，从事市场营销、客户服务、网站维护、（外贸）单证处理等工作。学校电子商务专业与罗蒙集团、广博集团、GXG、顺丰、杉杉、雅戈尔等宁波市知名电商企业合作，开设现代学徒制班，培养能够从事客户服务、网络销售、电商运营、电商主播、网络美工等工作的技术技能人オ。近年来，随着我国电子商务的急剧发展，使得电子商务人才严重短缺，学校电子商务专业的就业形势供不应求。该专业方向包含“中高职一体化”五年制班和三年制班。五年制班与浙江工商职业技术学校联合办学，电子商务专业为该校省特色专业。（前三年在我校，后两年在浙江工商职业技术学校就读，毕业后获得全日制大专文凭）；三年制自2016年参加高考以来，全部上线，更有考上宁波工程学院等本科院校!
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