四川省阆中江南高级职业中学是阆中市的公办全日制省级重点中等职业学校、“阆中市职业教育中心”、“国家职业技能鉴定站”、“电子科技大学教学点”。开设的专业有：
1、旅游与酒店管理&航空服务&高铁服务
旅游与酒店管理专业属我校老牌专业，本专业培养具有较扎实的酒店管理和旅游管理基础知识、基本理论和基本技能，并有较强的中英文表达能力，能实际从事旅行社、导游、旅游酒店、旅游文化产业、旅游行政管理部门，以及与旅游相关的其他行业的服务与管理工作的德智体全面发展的应用型人才。专业培养适应现代市场发展需要，具备酒店管理专业所需的基础理论知识和专业知识，掌握酒店、餐饮企业管理方法、运作方式及较高服务技能与管理水平，具有良好职业道德及敬业精神的高技能人才。
目前我校与北京大董餐饮集团、成都铁路局、四川航空公司等20多家企业建立了校企合作关系，学生毕业后优秀的学生可直接到合作点就业，学生就业通过试用期后工资可达3500以上。此专业每年参加国家单独招生考试学生人数较多，且上线录很高，有意向升入大专院校学习的同学可积极报名。
2、汽车应用与维修专业
伴随我国改革开放的不断深入，汽车工业飞速发展，汽车早已摘下高贵的面纱，普及进入寻常百姓家。随着中国汽车市场的“火爆”，各类汽车修理厂、汽车品牌4S店、单体店以及新兴的品牌连锁店也如雨后春笋般地冒了出来。与汽车“大众化”、“普及化”进程相匹配，汽车维修、维护和保养市场也进一步扩大，对汽车维修技术人才需求也“水涨船高”，人才缺口日益扩大。《中国汽车人才发展战略研究》课题报告预计，中国汽车产业职工人数2015年将突破500万人大关，到2020年将达到776.23万人，平均年增长率为10%。有关预测表明，全国汽车运用与维修行业每年需要新增近10万从业人员，有一定理论基础且技术过硬的熟练技能人才更是一将难求。
我校汽车应用与维修专业建于2008年，建立了得到中央财政实训设备专项资金200万元支持的实训车间，有一支年轻而有实践经验的专业教师队伍，有比亚迪、华晨汽车等合作企业提供实习支持，主要面向“汽车后市场服务”，汽车维修行业、交通运输行业、保险公司汽车定损与理赔部门、及车辆检测、评估、汽车改装美容等相关行业从事汽车、汽车保修设备及普通机械的制造、运用、维修、检测、管理、营销、评估等方面的技术和管理工作。
汽车运用与维修专业的主要课程有：汽车发动机构造与原理、汽车底盘、车身构造与原理、汽车电气设备与维修、汽车修理基础、汽车材料与金属加工、汽车保养与管理、现代汽车维修工艺等等。
学生可以获得的证书有计算机等级证和汽车维修中级资格证书。
毕业生的就业方向是主要面向国有企业、合资企业、私营企业或个体从事汽车商务、车辆使用、维护、修理等操作、技术和管理工作。
3、数控加工与模具制造
我校机械专业历经30年，学校师资力量强，教学质量高。数控应用加工专业教师和学生多次在省市技能大赛中，成绩名列前茅。
我校毕业后安置到大中型企业，头三年为中级技工，工资四、五千元一月；后三年可升高级技工，月工资可挣七、八千元以上，学会数控、模具技术，可改变一生命运。欢迎应、往届初高中生报读我校数控模具专业。
4、计算机广告设计专业
计算机专业作为老牌应用技术专业，在社会日益需求中，逐渐转换为计算机－商业（广告）类设计专业。目前此专业毕业生可参加国家高考，也可由学校推荐到各广告公司或其他公司从事计算机操作工作，工作环境好，月薪可达4000左右。
5、电子应用技术
电子应用技术专业主要重于培养电子电器维修安装行业，从事一般电子、电器、ＩＴ产品的装配、调试、维修、检验、营销和售后等服务。如：家用照明电路安装、空调安装与制冷维修、电视等电器设备维修等。毕业后学生工资可达４０００以上。
6、服装设计与制作
该专业培养具有综合职业能力，在服装设计、生产与营销第一线工作的技术人员和管理人员。现我校有服装ＣＡＤ设计、服装制版与裁剪等实训室，还有校办服装加工厂一个，校外有达利公司、申洲集团等多处实习就业基地。学生就业渠道很多，市场前景较好。
7、美容美体&美发&形象设计
本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德智体美全面发展，具有综合职业能力的美容美发与形象设计人员。
主要就业方向：
- 面向美容美发与形象设计企业(包括美容美发厅、形象设计室、婚纱摄影中心等)，从事经营管理和操作；
- 面向化妆品销售公司，从事形象代表、公关、销售员等工作；
- 面向广告公司、新闻媒体等企事业单位，从事公关、形象设计工作；
- 私人创业开设公司、专业店等。
本专业由我校与中国最大的美容美发集团上海永琪美容美发公司合作办学，学校中职毕业由永琪公司安置工作，年薪4—15万元。
