山东中职学校:青岛烹饪职业学校简介


青岛烹饪职业学校是国家级重点职业学校、山东省烹饪专业龙头学校。学校现有中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪、高星级饭店运营与管理3个专业,法国、新加坡、新西兰、澳大利亚、普职融通、现代学徒制、爱基金•鼎志、中餐、西餐、中西面点、咖啡、调酒等12个专业方向,46个教学班,在校学生1500余人。

山东中职学校:青岛烹饪职业学校简介

学校与海内外多所学校建立了长期、稳定的合作与学习交流关系。自2006年以来,教师出国出境培训、访问交流总计91人次;学生出国出境研修、留学、培训、参加比赛总计236人次,其中研修、培训、参加比赛163人次;通过研修、学分互认等方式,选拔学生赴法国、新西兰、新加坡、澳大利亚留学73人。

2017年学校继续开设法国、新加坡、新西兰、澳大利亚西餐烹饪专业方向。学生在国内完成两年的文化课、相关专业课和语言课程学习后,通过一定的语言测试,就可以选择进入这些国家的对口学校深造学习,取得国际认可的专业和学历证书。

2012年经山东省教育厅审批,学校与青岛酒店管理学院开办三二连读五年制高职大专,学院的烹饪专业是学院的传统品牌专业和骨干专业,是全国最早开设烹饪专业的五所学校之一,在烹饪职业教育领域享有盛誉。2017年学校的中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪专业共招收150名学生。“三二连读”,既满足了初中毕业生对烹饪类大专学历的需求,又帮助学生通过捷径,省时、省力、省钱直升大学。

自2016年起,学校与青岛十九中联合举办“普职融通实验班”,该实验班根据专业特点和学生实际情况,组织学生参加春季或夏季高考的方式,为应用型高校提供优秀技术技能人才。该班中考录取线不低于500分。

2013年,学校创新校企合作模式,探索实施校企双元育人的“现代学徒制”人才培养模式试点工作。先后与青岛福冈集团有限公司成立“笑蕾烘焙实验班”;以中餐烹饪与营养膳食专业为试点,与青岛香格里拉、威斯汀、万达艾美、黄海、国敦、远洋大酒店等6家企业联合举办了“高星级酒店联盟现代学徒制实验班”,收到了良好的效果,得到了市教育局和社会的认可。

2016年,学校作为教育部首批现代学徒制试点学校,在积累前期现代学徒制试点工作经验的基础上,与青岛香格里拉、威斯汀、远洋大酒店,联合举办“高星级酒店联盟现代学徒制实验班”(西餐烹饪专业)。2017年,学校与青岛香格里拉、威斯汀、远洋、黄海、黄岛泰成喜来登酒店,继续开展第二轮现代学徒制试点工作(中餐烹饪专业、高星级饭店运营与管理专业)。

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